LeBrew 64mm Meules plates série
Moulins plats de 64 mm de qualité professionnelle conçus pour la clarté, la douceur et la régularité. Acier à outils DC53, revêtement TiAlN, dureté 60–62 HRC et meulage de précision 5 axes garantissent une longue durée de vie (jusqu'à 1 500–2 000 kg) et des distributions de particules uniformes et fiables — optimisées selon trois profils : Espresso, LeBrew Sweet et Filter.
Pourquoi passer aux moulins LeBrew 64 mm
- Matériaux premium et traitement thermique : Acier à outils DC53 (Cr8Mo2SiV), trempé à 60–62 HRC, revenu 3 fois après chauffage à ≈1 040 °C pour la stabilité dimensionnelle et la résistance à l'usure.
- Revêtement TiAlN renforcé : Revêtement conducteur d'environ 3 µm, microdureté d'environ 3 000 HV, stable jusqu'à ≈800 °C — prolonge la netteté et résiste à la chaleur, à la corrosion et à la fatigue.
- Longue durée de vie : Conçu pour environ 1 500–2 000 kg de café.
- Fabrication de précision : Usinage complet avec équipement 5 axes importé ; contrôles de parallélisme et dimensionnels ; analyse des particules CAMSIZER X2 pour valider la distribution de taille et de forme.
- Options de saveur réglées : Trois géométries adaptées à la méthode d'infusion et au goût — Espresso (corps/structure), LeBrew Sweet (douceur arrondie, finale), Filter (clarté/tasse propre).
"Se marie bien avec"
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Garantie 2 ans
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LeBrew 64mm Meules plates série
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Foire aux questions
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Corps, structure épurée, dosage précis, sensation en bouche soignée
Espresso
Corps soyeux, douceur arrondie, séparation des saveurs décente, acidité douce
LeBrew Sucré
Clarté, tasse nette, acidité plus vive, séparation des saveurs élevée
Filtrer
Acier à outils DC53, correctement traité thermiquement.
L'alliage Cr8Mo2SiV est refondu sous laitier pour plus de pureté, trempé à 60–62 HRC et revenu trois fois à environ 1040 °C. Traduction : la bavure reste dimensionnellement stable lorsqu'elle chauffe sous un meulage soutenu, et le tranchant ne se déforme pas après quelques mois sur la barre.
Revêtement conducteur TiAlN, épaisseur d'environ 3 µm.
Microdureté d'environ 3000 HV. Stabilité thermique jusqu'à 800 °C. Le revêtement coupe en statique, maintient le tranchant plus longtemps et résiste à la chaleur et aux huiles qui usent les fraises en acier standard.
Durée de vie de 1 500 à 2 000 kg.
Cela représente des années de travail acharné pour un équipement domestique sérieux, ou une longue période d'utilisation dans un café à faible volume avant que le tranchant ne commence à s'émousser.
Usinage CNC 5 axes avec tolérances mesurées.
Les contrôles de parallélisme et dimensionnels s'effectuent pièce par pièce. La distribution des particules est validée par rapport à un profil de référence sur un CAMSIZER X2 avant que le bavurage ne quitte la ligne.
Le revêtement conducteur réduit l'électricité statique et le mottage.
Moins de désordre dans la coupelle de dosage. Flux de travail plus propre au niveau du moulin.
Foire aux questions
Consultez notre page FAQ pour en savoir plus.
Quelle est la différence entre les meules Espresso, Sweet et Filter ?
La géométrie est la seule chose qui change. Les meules Espresso coupent une particule fine et uniforme avec de la structure et du corps pour les shots. Les meules LeBrew Sweet se situent entre l'espresso et le filtre — le tout-terrain arrondi, avec de la douceur et un corps soyeux. Les meules Filter coupent une particule plus nette et plus uniforme pour le pour-over et le batch brew, avec une grande clarté et un minimum de fines.
Les meules LeBrew de 64 mm s'adapteront-elles à mon moulin ?
Ils s'adaptent à la plupart des moulins à meules plates de 64 mm, y compris les DF64 (V/E/N), Timemore Sculptor 064S, Fellow Ode v1 et v2, Ultimate HB64, Mazzer Super Jolly, Eureka Single Dose Brew, Lagom P64, Acaia Orbit, et de nombreux modèles Fiorenzato. Liste complète ci-dessus. Si votre moulin n'est pas répertorié, envoyez-nous un message avant de commander.
Combien de temps durent les meules LeBrew de 64 mm ?
Conçu pour 1 500 à 2 000 kg de café. Pour un usage domestique avec une mouture de 30 g par jour, cela représente bien plus d'une décennie avant que le tranchant ne se dégrade. Le débit d'un café les usera plus rapidement, mais ils restent tranchants jusqu'au bout plutôt que de perdre leur efficacité brutalement.
Les meules LeBrew Sweet fonctionnent-elles vraiment pour l'espresso et le filtre ?
Oui. Ce sont les plus proches dans cet ensemble d'une véritable meule à mouture unique. Vous obtiendrez un espresso soyeux et sucré, ainsi qu'une tasse filtre suffisamment propre pour satisfaire la plupart des buveurs. Si vous utilisez principalement une méthode et que vous vous souciez des performances optimales, les meules dédiées Espresso ou Filtre surpasseront la meule Sweet dans cette tâche spécifique.
Comment les meules LeBrew se comparent-elles aux meules SSP ?
Les meules SSP se situent au sommet du marché des meules plates de seconde monte et coûtent plus cher. LeBrew est positionné un cran en dessous : principes d'ingénierie similaires (acier DC53, revêtement conducteur, CNC moderne), amélioration mesurable par rapport aux meules d'origine, et prix nettement plus abordable. La plupart des personnes qui remplacent les meules d'origine de 64 mm par des LeBrew entendent immédiatement la différence.
Dois-je assaisonner les meules avant qu'elles n'aient le bon goût ?
Prévoyez environ 1 à 2 kg de café pour qu'ils se stabilisent complètement. Les premières utilisations donneront des résultats légèrement différents à mesure que les particules résiduelles de fabrication s'éliminent et que le revêtement se polit avec l'usage. Gardez une plage de mouture plus large lors du réglage pendant les premiers jours.
Puis-je les installer moi-même ?
Si vous avez déjà démonté votre moulin pour le nettoyer, oui. Les meules sont expédiées par paire assortie, les deux côtés s'insèrent dans les supports d'où provenaient vos meules d'origine. Suivez le guide de démontage de votre fabricant de moulin et réinitialisez le zéro du moulin après l'installation. Si vous préférez que cela soit fait par un professionnel, nous pouvons vous recommander des partenaires de service dans l'UE.